The Gastrolution of Skåne
The Gastrolution of Skåne ska sätta Skåne på den gastronomiska världskartan genom att ta till vara kraften och mångfalden hos de skånska mat- och dryckesevenemangen.
Samlat kunskapsmaterial
Vi har paketerat den samlade kunskapen från projekttiden i fyra guider som kan stötta dig i arbetet med att utveckla ditt evenemang och nå ut med det till dina besökare.
Gastrolution the movie
Nu summerar vi the Gastrolution of Skåne och alla insikter och lärdomar som vi tar med oss efter de drygt tre åren projektet pågått.
Om projektet
The Gastrolution of Skåne är ett treårigt projekt som syftar till att göra lokala mat- och dryckesevenemang i Skåne mer tillgängliga och attraktiva för den internationella besökaren genom digitalisering och marknadsföring.
Fokus ligger på att identifiera samt utveckla årligen återkommande mat- och dryckesevenemang med lokal/regional prägel.
Ett annat fokus är att stimulera och inspirera till nya tematiska mat- och dryckesupplevelser med bas i det småskaliga mathantverket och Skånes odlings – och skördesäsonger.
Primär målgrupp är arrangörer av mat- och dryckesevenemang samt de aktörer de samverkar med såsom gårdsbutiker, restauranger, hotell och mathantverkare. Insatserna riktar sig även till de som arbetar i Skånes besöksnäring med måltidsupplevelser.
Resultat
27
Kunskapsinsatser
1398
Deltagare på träffarna
533
Unika deltagare
Låt det smaka Skåne!
Använd gärna filmen i marknadsföringssyfte tillsammans med #skanefoodanddrink.
Början på något nytt
Att se möjligheter och att våga satsa i en kris är det många som har visat prov på det senaste året. Vi har samlat några skånska arrangörer från projektet som berättar om nya och trygga lösningar som de har infört för sina evenemang.
Gastrolution - från grund till spjutspets i fyra steg
Gastrolution omfattar fyra fokusområden: Hållbara evenemang, Marknads- och målgruppskunskap, Digital närvaro och Storytelling. Områdena reflekteras i olika nivåer i Gastrolutiontrappan. Här kan du se vad som ingår i de olika stegen:
De fyra stegen
Det första steget är öppet för er som på något sätt har koppling till mat- och dryckesevenemang. Aktiviteter inom Gastrolution Boost kommer att erbjudas löpande under projektperioden.
Du kan vara utställare i form av mathantverkare eller producent eller ha någon slags koppling till mat- och dryckesevenemang - eller vill ha i framtiden. Gastrolution Boost erbjuder ett smörgåsbord av seminarier, workshops och lärandekonferenser inom hållbarhet vid evenemang, marknads- och målgruppskunskap, digitalisering samt storytelling. Dessa kommer vara väl utspridda i Skåne, pågå kontinuerligt under hela perioden och du väljer att delta i de du kan.
För er som vill satsa lite mer och investera ytterligare tid utöver det som erbjuds inom Gastrolution Boost.
För att ta nästa steg behöver du skriva under en avsiktsförklaring som anpassas utifrån din roll kopplat till evenemang. Som arrangör innebär det att du ska arbeta i verktyget Hållbart Evenemang och därmed får du en fri licens. Genom att ha skrivit under avsiktsförklaringen får du möjlighet att delta i mer djupgående insatser inom fokusområdena:
- Hållbarhet - ta fram mål för hållbarhetsarbetet kopplat till evenemangets syfte
- Digital närvaro - ta fram en digital plan för ditt evenemang
- Storytelling - ta fram en plan för hur du kan arbeta med storytelling
- Marknads- och målgruppskunskap - fördjupad kunskap och workshops utifrån ditt evenemang
Efter att ha skrivit under avsiktsförklaringen får du också tillgång till ännu fler insatser - några av dem individuellt anpassade. Vi kommer anlita personer med internationell erfarenhet och kunnande som besöker evenemangen och ger feedback - en värdefull återkoppling i utvecklingsarbetet. Det kommer också erbjudas studieresor för att se och lära av andra och få en djupare omvärldskunskap.
För er som verkligen vill uppåt!
I detta steg erbjuds individuell coachning och feedback på planerna som påbörjades inom Gastrolution Action. Här fördjupas dialogen med marknadsavdelningen på Tourism in Skåne inför möjliga insatser på internationella marknader.
För våra spjutspetsar inom mat- och dryckesevenemang redo för den internationella marknaden!
Sista steget är det som avser internationell marknadsföring. Här görs insatser tillsammans med vår kunniga marknadsavdelning; t.ex. bjuda in press, influensers/bloggare och jobba mot researrangörsledet. Dessutom kommer det tas bilder samt produceras två filmer som ska användas i marknadsföringsarbetet.
Läs gärna våra nyhetsbrev
Kontakt
Sofie Broomé
Om projektet
Projektet The Gastrolution of Skåne var ett projekt som beviljats stöd av Jordbruksverket inom landsbygdsprogrammet 2014 – 2020 och finansierades delvis med pengar från Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling. Tourism in Skåne var projektägare och samverkanspartners var LRF Skåne, Region Skåne/Regional Utveckling och Event in Skåne.
Sidan uppdaterad 27 jul 2023, kl 09:49